大家好，小编来为大家解答以下问题，芹菜蒜苗怎么炒猪肝，蒜苗炒猪肝洋葱炒猪肝，今天让我们一起来看看吧！
食材用料：猪肝，魔芋，油，盐，生粉，鸡精各适量，
烹饪步骤：
1.猪肝切成小片,用盐和生粉腌15分钟
2.魔芋洗净切片
3.青椒切成圈圈
4.热油锅,滑炒一下猪肝,变色后马上装起待用
5.锅里再放油,翻炒魔芋
6.放青椒同炒
7.放猪肝翻炒
8.放盐和鸡精调味后，即可起锅
干辣椒炒猪肝是一道美味的川菜，下面是具体的做法：
材料：
猪肝：250克
干辣椒：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精（可选）：适量
葱花（装饰用）：适量
步骤：
准备猪肝，切成片状，用水泡洗一下，去除血水。
干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。
热锅冷油，倒入干辣椒爆炒出香味。
加入猪肝翻炒，炒至断生状，然后加入适量的料酒。
加入姜蒜末翻炒均匀，再加入少许生抽调色。
继续翻炒至猪肝熟透，可以通过切口观察颜色和质地。
最后加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调味。
翻炒均匀后，撒上一些葱花作为装饰。
干辣椒炒猪肝的做法简单，注意掌握好火候，保持猪肝的嫩滑口感。可以搭配米饭或面条一起享用，味道更佳。
原料
猪肝(200克)
瘦肉(50克)
香芹(150克)
姜1小块
花椒10颗
青辣椒1个
红辣椒1个
香蒜4瓣
蒜苗2棵
方法1/猪肝买回来后，先用清水冲冼干净，然后放入清水中浸泡40分钟。
方法2/猪肝切薄片，抓选到洗猪肝的水变得清澈，放少许醋，泡10分钟。
方法3/瘦肉切片
方法4/香蒜切丁，姜切丝，蒜苗斜着切长段
方法5/辣椒、香芹切小块
方法6/锅洗净加适量水，烧开，把猪肝放入沸水中焯20秒，捞出。
方法7/锅洗净，加适量油，油烧热后加入，香蒜、姜和花椒，煸香。
方法8/加入瘦肉，炒至变色。
方法9/加入辣椒、香芹继续翻炒。
方法10/加入焯好的猪肝、
方法11/加入蒜苗和适量盐，大火快速翻炒约1分钟，
回答如下：芹菜炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，下面是具体做法：
材料：
猪肝（150克）、芹菜（150克）、葱姜蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、油（适量）
步骤：
1.猪肝切薄片，用清水浸泡半小时，去掉血水；
2.芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香；
4.加入猪肝煸炒，加入料酒去腥味；
5.加入芹菜翻炒，调入盐、鸡精、生抽调味；
6.炒至猪肝断生，芹菜熟透即可。
小贴士：
1.猪肝要先用清水浸泡去除血水，否则炒出来的猪肝可能会有腥味；
2.芹菜要先焯水，炒出来的口感更佳；
3.炒熟的猪肝不宜过度翻炒，否则口感会变硬，影响口感。
材料
猪肝450克，水发香菇、冬笋各50克，葱、姜各40克，泡菜25克，辣椒末10克，料酒20克，蛋清2个，淀粉60克，酱油15克，精盐2克，醋10克，白糖2克，味精2克，油1000克，胡椒粉0.5克。
做法
1、将猪肝片成大片。葱、姜、香菇、冬笋均切丝。泡菜切末。
2、蛋清打散，加入淀粉调成糊。肝片用料酒、精盐、味精各半及胡椒粉拌匀入味。肝片铺平抹上蛋清糊，分别放上葱、姜丝、冬笋、香菇丝卷成卷。
3、将肝卷挂匀蛋清糊，下入五成热油中炸至熟透捞出。
4、炒锅内留油30克，下入辣椒面、泡菜末煸炒，加入汤及余下调料炒开，勾芡，倒入肝卷翻匀，装盘即成。
