本篇文章给大家谈谈炝拌绿豆芽的做法，以及炝绿豆芽怎么炝，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
主料：绿豆芽750克；辅料：大葱1段、干朝天椒2个、芝麻10克、十三香10克、陈醋适量、酱油适量、大豆油或色拉油1炒勺、鸡精适量
作法：1、将绿豆芽放入开水锅中炸1分钟捞出装盆备用。
2、将大葱切丝放豆芽上、依次摆放辣椒、芝麻、十三香。
3、将烧开的豆油用勺浇到豆芽配料上，再放入醋、酱油、鸡精、精盐，搅拌均匀。装盘上桌就可以品尝了。
一、用料
绿豆芽200克
葱1根
尖椒1个
小米辣2个
生抽8克
醋10克
鸡汁5克
香油10克
白芝麻15克
热油10克
盐3克
糖2克
二、炝拌绿豆芽的做法步骤
步骤1
锅中烧水，水开放一点盐把豆芽焯水2分钟，捞出快速过凉水保持脆脆的口感，控水备用
步骤2
尖椒，小米辣，大葱分别切丝
步骤3
把所有食材放入大碗中，上边放白芝麻
步骤4
锅中倒入油烧热，微微冒烟浇在芝麻上
步骤5
加入所有调料，调味
步骤6
搅拌均匀，装盘即可
炝拌黄豆芽
所需食材
主料：黄豆芽300克，辅料：黄瓜150克，调料：植物油25克，盐3克，味精1克，花椒15克，大葱3克，辣椒(红，尖，干)3克
制作方法
1.将黄瓜刷洗干净，切成一厘米见方的丁；
2.黄豆芽去掉豆皮、洗净，用沸水烫透，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盆内；
3.干辣椒切成丝；
4.大葱洗净切成末，备用；
5.锅烧热放入植物油，油热后下入花椒粒炸好后去掉花椒成花椒油；
6.干红辣椒丝用油炸酥；
7.将黄瓜丁放在黄豆芽上，加葱末和炸酥的红辣椒，浇上花椒油，略焖一会，再加入盐，味精拌匀后即可装盘上桌。
炝拌海鲜是一道清爽、美味的菜肴，主要用海鲜等材料制作。以下是炝拌海鲜的做法。
所需材料：
1.海鲜（虾、蟹、墨鱼等），适量
2.青瓜，适量
3.豆芽，适量
4.葱姜蒜，适量
5.辣椒，适量
6.香油，适量
7.酱油，适量
8.白砂糖，适量
9.味精，适量
10.醋，适量
11.清水，适量
12.盐，适量
制作步骤：
1.海鲜洗净，用清水浸泡30分钟，以去除腥味；
2.青瓜切成细条状，加入豆芽中盛在碗中备用；
3.锅中加水烧开，放入蟹、虾等海鲜，煮熟捞出，切成小碎块；
4.葱姜蒜切末，辣椒切成小碎粒备用；
5.另起锅烧热，加入葱姜蒜末和辣椒，煸炒出香味；
6.将炒好的葱姜蒜辣椒放入碗中，加入酱油、白砂糖、味精、清水、盐、醋和香油，调成酱汁；
7.将煮好切碎的海鲜加入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。
这样一道爽口可口的炝拌海鲜就完成了，可以根据个人口味的不同适量调整酱汁的材料比例。
用料：绿豆芽300g
步骤：1.食材：绿豆芽300克，生姜1块，大蒜2瓣，干辣椒6根，淀粉1勺，白醋1克。
2.绿豆芽洗净沥干
。3.大蒜2瓣切蒜末。
4.生姜1块切姜末。
5.干辣椒6根剪成段。
6.调料汁：白糖1克、白醋1克、盐1勺
